Lidt aromatisk, lidt mineralsk, skarp Anvendelse: Vores hvide peber er hentet fra Malabar Coast i Indien. Her er de modne røde peberbær gennemblødt i vand, pulpen fjernes, så kun frøene forbliver. Disse tørres derefter og sælges som hvid peber. Da frugtskallen mangler, er hvid peber mindre aromatisk end sort peber, men har den fulde spiciness. Det er alsidigt og går godt med fisk, fjerkræ eller grøntsagsretter. Det foretrækkes ofte af kokke af visuelle årsager, såsom når skarphed lette saucer. Ingredienser: hvid peber Indhold: 50 g