Kokosolie er fremstillet af frugterne af den enslydende plante (Cocos nucifera), der er typisk for tropiske kyster. Frøene fra disse frugter (de berømte kokosnødder), der er passende berøvet den yderste fibrøse skal og den træagtige, der omgiver dem, er hvide, kødfulde og velsmagende. Deres mandel, mere eller mindre tørret og kaldet copra, er råmaterialet til fremstilling af olien (efter presning og raffinering), da det indeholder ca. 65% fedt. Ren kokosolie er kendetegnet ved, at det er som smør ved temperaturer under ca. 25° C, over hvilken det blødgør til at blive olie. Rig på mellemkædede mættede fedtsyrer, såsom caprinic, caprylsyre, capric og laurinsyre, udfører den sin beroligende og blødgørende virkning, hvilket giver elasticitet og tone til tør og tør hud.