Den violette, som navnet antyder, er en lilla blomst. Vi kender især en af arterne, den afrikanske violet. Imidlertid er der i provinsen 26 ud over adskillige hybrider, der dannes spontant efter besøg af bestøvende insekter. Dens enestående farve og sarte udseende forbedrer dine retter og drikkevarer af enhver art. De er rige på C-vitamin (210 mg pr. 100 g) og uden at være meget høje er deres beta-carotenindhold ikke ubetydeligt (824 mg retinolækvivalent pr. 100 g). Krystalliserede violette blomster er stadig en specialitet i byen Toulouse, Frankrig. I Tyskland flyder de undertiden i den traditionelle VIN DE MAI (opskrift på bloggen). Lad os fremhæve denne storslåede blomst ved at lade den komme ind i vores køkkener til alles fornøjelse. Taske indeholdende 1/2 kop. Den dehydrerede violet fra Jardins d'Opa opfylder fødevarestandarder. Hvis du ønsker at forbruge det i meget store mængder eller i form af urtete, og du er gravid eller ammer