I et land langt væk blev en Latina Gourdess født. Og sammen med hende en slægt af græskar, der pryder vores borde verden over. I det andet nummer af Rebel Roots kan du opdage græskar-inspirerede opskrifter, engagerende samtaler med pionerer i branchen — inklusive de visionære hoveder bag All Those Food Market, det formålsdrevne She Bistro og den ekstraordinære økologiske landmand, Lluís Fisas fra Can Fisas.