100% rå, ren, kemikaliefri, pesticidfri, monofloral 62% ulmo honning fra Chile. Denne silkeagtige honning er lavet af nektar fra ulmo (eucryphia cordifolia), et hvidt blomstrende træ, der kun findes i Los Lagos-regionen i det sydlige Chile og Argentina. Dette smukke område i Patagonien er tyndt befolket og stort set uberørt af kommercielt landbrug og brugen af pesticider og GMO'er. Ulmo er kendt for sine medicinske egenskaber. I en undersøgelse, der sammenlignede antimikrobiel aktivitet af ulmo og manuka honning, blev det fundet, at ulmo havde større antimikrobiel aktivitet for alle 5 stammer af MRSA testede og lignende antimikrobiel aktivitet mod E. Coli og P. aeruginosa. Selv ved meget lavere koncentrationer fortsatte ulmo med at have antimikrobiel aktivitet mod 3 stammer, hvor manuka ikke havde nogen.