Calluna vulgaris (eller september) blomstrer i visse områder i sydvest mellem august og september. Honningen fra denne blomst er meget speciel på grund af dens tekstur. Ud over at have en intens og vedvarende aroma er den kendetegnet ved sin gelatinøse fornemmelse i munden på grund af dens høje viskositet. Denne honning har en lys ravfarve med rødlige toner og en ekstraordinært skinnende overflade. Det har en intens og vedvarende blomsteraroma og en sød smag med klare bitre og salte noter, der producerer en gelignende fornemmelse i munden på grund af dens høje viskositet. Dens produktionsområde ligger på bjergbunden i det sydvestlige område af Asturien: Allande, Tineo, Cangas del Narcea og Ibias.