Grøn peber fra Madagaskars kyster

Oprindelse: Madagaskar Volumen og nettovægt: 10 g / 0,35 oz 950€/kg Ingredienser: Piper nigrum Beskrivelse: Denne peber er en ægte malagassisk skat, der stammer fra en hemmelig plantage beliggende ved havet på Madagaskars vilde kyst. Kornene høstes unge og friske og tørres derefter naturligt, båret af vindens rytme og havsprøjt. Denne sjældne proces giver peberen en enestående og eftertragtet karakter. Den afslører unikke iodnoter, subtilt ledsaget af friske og vegetabilske toner. Dens smukke længde i munden og delikate skarphed gør den til en foretrukken ingrediens for kræsne ganer. Dens særligt sprøde tekstur gør det muligt at bruge den direkte, uden kværn, for en ren og øjeblikkelig aromatisk oplevelse. Brugsanvisning: Du kan nyde denne peber direkte som en aperitif, ledsaget af jordnødder eller charcuteri. Den elsker havets produkter, for eksempel i en blækspruttesalat, med blæksprutter i persille, en carpaccio af skaldyr, grillet fisk eller rå i ceviche. Den vil fremhæve en hummus, en tapenade eller en sobrasada. Den passer meget godt sammen med rå grøntsager eller blandede salater.