Rolig før stormen blev skabt under en lang blackout i Sydney. Når vi går tilbage til det grundlæggende, havde vi kun brug af en V60 og håndkværn! Hvad der dukkede op var en fyldig kaffeblanding, der giver et slag! En kompleks, multidimensionel blanding, Calm Before The Storm er en sammenhæng mellem seks forskellige mellemamerikanske og centralafrikanske bønner, alle med en individuel cupping-score på 85. Disse iver sammen for en fuld kropsfusion af rig og glat mørk chokolade, karamel, ananas, abrikos, plus lilla og blåbær efter toner. De fire medium til mørke og to lyse profiler smelter sammen for en rig og glat sanseoplevelse både som espresso og mælkebaserede latte-kaffe. Som navnet antyder, er denne blanding perfekt til kaffeelskere, der kan lide at vide, at de har haft en rigtig kaffeoplevelse.