NDUNDERI HALSKÆDE

Det stykke jord i Campania, der er udhugget mellem hav og himmel, er kendt over hele verden som Amalfikysten. Efter den italienske økonomiske boom blev det en af de byer, der var kær for La Dolce Vita, men i virkeligheden har det haft en glorværdig historisk fortid. Søfartsrepublik fra det 9. til det 11. århundrede. Kosmopolitisk centrum åbent mod Middelhavet. Amalfitanerne var de første til at skrive en søfartslov, kendt som Tavola Amalfitana, de prægede deres egen mønt, opfandt kompasset og også en type papir, der stadig bruges i dag. Ifølge legenden er det opkaldt efter Amalfi, en nymfe elsket af Hercules, som blev begravet der efter gudernes vilje. I dag, langt fra fortidens pragt, er det en by, der fyldes om sommeren og byder på niche-turisme med den ånd: venlig, varm, gæstfri, oprigtig, typisk for det sydlige folk. Navnet er særligt, fordi elementerne, meget farverige og håndlavede, minder om formen af et lokalt produkt, der af Unesco betragtes som en af de ældste pastatyper i verden.