Short cut pastaer, der har en „S“ twist. Selve navnet betyder „hjemmelavet“ og er oprindeligt fra Sicilien! Par denne pasta med en pesto, tomatsauce eller hvidvinssauce med ansjoser eller sardiner. Rillen ned ad siden er smal, og derfor klæber tykke saucer ikke godt inde. Om Zelli Pasta: Zelli pasta har et lidt anderledes udseende, føle, og kvalitet end de fleste er vant til. Der er et par grunde til dette: Vores pasta er lavet ved hjælp af bronze ekstruder dør. De efterlader pastaen med et grovere overfladeareal, som sauce kan klamre sig til. De fleste store producenter bruger Teflon-matricer, fordi de er mere effektive og lettere; pastaen ender dog med at blive skinnende og glat.