Minky dot stof er en type plys, syntetisk materiale, der er kendt for sin bløde og luksuriøse fornemmelse. Det er typisk lavet af polyesterfibre og har en let bunken overflade med små prikker eller fordybninger, der giver det en unik tekstur. Minky stof bruges ofte i produktionen af tæpper, plaider, babyprodukter og beklædningsgenstande, der kræver varme og komfort, såsom jakker og hatte. Det er også et populært valg til håndarbejdsprojekter som quilts, tøjdyr og babytøj.