Rødt guld, som har mere end fem tusinde års historie og kommer fra det gamle Persien, er en af de sjældneste krydderier. På det tidspunkt blev det brugt som en forhandlingschip på Silkevejen. Safran „Neguine“ eller „Pearl“ af safran, er sammensat af den øverste del af stigmatisering af krokus. Visuelt opfattes dette af en rubinrød. Bare 1 g Neguine safran er nok til at balsamere et helt rum. Tips fra kulinariske foreninger Safran bruges til madlavning for sin aroma og også til at farve retter. Ligesom safran riskager i Iran serveret med kylling, berberis og safran sauce (zerechk polo ba molr). PRODUKTIONER 1 g safran. Botanik - Crocus sativus Oprindelse - Targh, Iran.