La Joya

Samtidig fyldig, lagdelt og sprød, er denne dobbelt anaerobe vaskede lot fra en af vores yndlingsproducenter en sand fornøjelse. Den skarpe tranebærsyre balanceres af en wienerbrødsagtig sødme for en kop, der vil passe både de eventyrlystne og de...andre i husstanden lige godt. Denne kaffe blev produceret af David Solano, en 4. generations kaffeproducent, der arbejder på sin familiebedrift, Concepción Buena Vista. Han er en ambitiøs kaffeprofessionel med en ingeniørbaggrund, der hjælper med at vejlede de omhyggelige forsøg på eksperimentel kaffeprocessering, der finder sted på hans gårde og i hans samfund. Vi har elsket de partier, vi har købt fra Solano-familien i tidligere sæsoner, og vi er begejstrede for at kunne præsentere denne nye eksperimentelle procesparti i år!