Om Iron Goddess of Mercy (Tieguanyin): En udsøgt, let ristet økologisk oolong, der brygger en aromatisk, ren og lys kop med en fuld krop og en let sødme, der dvæler. Denne oolong te har tæt rullede blade, der holder aromaer inde og udfolder sig først efter 2-3 infusioner. Også kendt under navnet Tie Guan Yin siges Iron Goddess of Mercy at være blevet opdaget af en ældre landmand ved navn Wei, der boede i Anxi amt, Fujian-provinsen. Wei var en fattig, from mand, der vandrede den lange sti for at rydde op i det forfaldne landsbytempel hver uge. Den barmhjertige bodhisattva Guanyin besøgte Wei i sin drøm og bad ham tjekke bag templet for en gave til ære for hans dedikation.