Vores økologiske naturlige bønner lægges i blød i frisk vand dagen før produktionen, så de kan hvile og blødgøre natten over; dagen efter koger vi dem med rigelig salvie og fylder glassene en efter en, i hånden, for at de bliver mindst muligt beskadiget. Denne lange proces gør dem betydeligt blødere end mere industrielle produkter på markedet; men hvis du prøver at nyde dem med en pølse eller med kogt blæksprutte, for eksempel, vil du opdage hele intensiteten af smagen, som normalt kun en hjemmelavet bælgfrugt kan tilbyde dig. Vi anbefaler også at tilføje ekstra jomfru olivenolie rå, lidt frisk løg og et strejf af peber.