Søgningen efter regionale traditioner fører til udarbejdelsen af denne opskrift, der indeholder de vigtigste bælgfrugter fra det middelhavske køkken, suppleret med fuldkornsris rig på fibre og proteiner. Kombinationer: en variant i tilberedningen kan være: lav en let sautering og lad blandingen trække smag i et par minutter, før du tilsætter varmt vand, fortsæt med tilberedningen. Serveres varm med ekstra jomfruolivenolie, frisk chili og nogle hakkede mynteblade. Ingredienser: Carnaroli Klassisk fuldkornsris (50%), (ærter, kikærter, cannellinibønner, røde adzukibønner, gulerod*, tomat* (i varierende proportioner)(50%)). *Ingrediens (tørret/frysetørret). PRODUCERET I EN FACILITET, DER BRUGER: SELLERI, SESAMFRØ, SENNEP, SOJA. Næringsdeklaration pr. 100 g: Energi: 351 kcal / 1480 kJ Fedt: 2,6 g - heraf mættede fedtsyrer: 0,2 g Kulhydrater: 64,0 g - heraf sukkerarter: 4,2 g Fibre: 10,7 g Proteiner: 13,1 g Salt: 0,1 g Tilberedning: • I gryde: læg den ønskede mængde blanding i blød i mindst 8 timer, skyl og hæld den i en stor gryde; tilsæt 700 ml vand pr. 100 g produkt, bring det i kog og kog i 45/50 minutter ved lav varme, tilsæt varmt vand om nødvendigt, salt efter smag. • I trykkoger: tilberedningstiden og vandet reduceres til det halve. Tilberedningstid og portioner: 45-50 minutter; portion til 6 personer. Opbevaring: opbevares på et køligt og tørt sted, udløbsdatoen er angivet på emballagen.