En af vores mest berømte retter: Vi afleverer tømmer de bedste artiskokhjerter og fylder dem med en skaldyrsbaseret bechamel (rejer og rejer). Vi færdige skålen med en lækker sauce lavet med fisk og skaldyr (krebs, rejer og røde rejer) og røget fisk med grøntsager. Smagen er velsmagende, men afbalanceret, uden surhed, det smager ikke „som en båd“, den er som frisk. Det er også meget sundt: lavt fedtindhold (1,5%), i salt (kun 0,22 g pr. 100 g produkt) og indeholder ikke gluten