HØJRØG GRAPPA Den første Grappa fra Alta Langa kommer fra et samarbejde mellem Cocchi og Marolo, produceret i et begrænset antal flasker fra druerester fra Pinot Noir og Chardonnay, hvorfra Cocchi producerer sin Alta Langa Docg. FUNKTIONER Denne unge og friske Grappa bevarer den samme stil som vinen, som kommer fra: streng og charmerende på samme tid, hvide frugter og rips med et strejf af honning. Delikat og duftende, på ganerne præsenterer den sort frugt karakter med nogle friske grøntsagsnoter; lette antydninger af krydderier og honning fuldender denne rene og hvide grappa. TEKNISKE DATA Primærprodukt: Chardonnay og Pinot Noir druer Destillation: I Bain Marie diskontinuerlige stills i små partier. Alkoholindhold: 42% Produceret i et begrænset antal på 300 flasker pakket i enkeltkasser.