Denne introduktion til hjemmerøgning giver begyndere information og lækre opskrifter til grill, barbecue og røgning. Den vil give folk, der ikke har arbejdet med en rygeovn på egen hånd, værktøjerne og knowhow til at begynde på denne populære madlavningsmetode. Lær det grundlæggende om forskellige typer rygeovne – tønde, vand- eller kugleformet, og keramisk – for at finde den bedste til dig. Få tips til at bestemme den rigtige type brændsel – med træ eller kul, samt til at vælge dit hjemmerøgningsudstyr. Der er også retningslinjer for vedligeholdelse af din rygeovn. Med 44 farvebilleder og opskrifter på pastaer og marinader, pulled pork, brisket, kyllingevinger, ribben, saltede drage-trommestikker og overdådig fersken- og frugtcobbler, vil du nyde "low and slow" på ingen tid.