Den blandede marinade af orza skylder sit navn til lerbeholderen, der plejede at blive brugt til at opbevare konserves. Orza er et højt fartøj uden håndtag, hvor svineslagteprodukterne blev holdt i olie. I øjeblikket holdes marinade i glasburer, men det oprindelige navn er blevet bevaret. Den blandede marinade af Orza Botularium er lavet af den traditionelle opskrift og ved hjælp af de bedste ingredienser. Den består af mørbrad, ribben og svinekødpølse.