ØKOLOGISK PERLEBYG 350 g

Perlebyg er et kornprodukt, der stammer fra det asiatiske kontinent. I modsætning til andre typer byg er perlebyg fri for klid og glumelle, hvilket giver den sin karakteristiske lyse farve. Den raffinerede proces gør det lettere at tilberede perlebyg med kortere udblødning- og kogetider. Oltresoles perlebyg er rig på sundhedsgavnlige egenskaber. Dens fibre stimulerer tarmen, modvirker forstoppelse og reducerer oppustethed. Den har også en styrkende effekt på blæren og tarmen, som ofte trættes af dårlige spisevaner. Den økologiske perlebyg indeholder desuden mange vitaminer (E-vitamin og B-vitaminer) samt mineraler som fosfor, kalium, zink, magnesium, jern, silicium og calcium. Den egner sig til mange retter, herunder traditionelle supper, men også orzotto, en særlig risottoversion, som kan beriges med sæsonens grøntsager.