Grizzly Peak Blend

KAFFEANMELDELSE MAJ 2021:92 point Blind vurdering: Skarpt sød, chokoladeagtig. Bagning chokolade, lilje, forsigtigt brændt eg, melasse, rosin i aroma og kop. Sødtonet struktur med blid, rund surhedsgrad; meget fuld, sirupagtig mundfølelse. Finishen centrerer omkring sprød chokolade og lilje noter med undertoner af forsigtigt røget eg. Bemærkninger: En blanding af kaffe fra El Salvador, Colombia og Etiopien, alle behandlet efter den vaskede metode (frugthud og pulp fjernes før tørring). RamsHead Coffee Roasters er et familieejet firma grundlagt af Bozeman, Montana indfødte Caleb og Laura Walker, der har specialiseret sig i mikrolot-kaffe med direkte handel. Bundlinjen: En dybere ristet, rig tonet blanding, der tilfredsstiller ved forgrunden chokolade og blomsternoter. Den perfekte balance mellem bønner af høj kvalitet fra El Salvador, Columbia, og Etiopien leverer smag, der er komplekse, men alligevel delikate, fed og unikt særpræg. Stammer fra: Colombia, El Salvador, Etiopien Smagsnoter: Chokoladekrop, antydninger af karamel, frugtfinish Anbefalede brygningsmetode (r): Fransk presse, hæld-over, dryp & espresso