En bemærkelsesværdig kogebogsrejse gennem saltets magi i det globale madlandskab, hvor du dykker dybt ned i dets væsentlige rolle i konservering, gæring og omdannelse af mad. Fra James Beard Award-vinderen Naomi Duguid fortryller denne omfattende udforskning af saltets betydning - og kulinariske fornøjelser - den ydmykeste ressource i dit krydderiskab. Disse internationale opskrifter (inklusive ørkener!) Med smuk fotografering sammen med ældgamle teknikker til surkål, miso, prosciutto, kimchi, gæringer, saltvand og mere. vil inspirere dig til at bruge salt mere dristigt og kreativt i din hjemmelavede madlavning. (Denne bog kan indeholde et skarpt mærke i øverste eller nederste kant og kan vise milde tegn på hyldeslæd.)