Citronbottargaen er fremstillet af vilde havmulteæg, der er omhyggeligt saltet, derefter tørret og til sidst vakuumpakket for at stoppe modningen. Hertil tilsættes citronskal, der delikat vil parfume hele bottargaen. Denne havets skat med en udtalt smag er en sand koncentration af jod. Smage, der er både subtile og kraftfulde, en tæt og smeltende tekstur i munden, det er en fryd for vores smagsløg. Det tilføjer et strejf af syre og friskhed, der passer godt til bottargaens jodrige rigdom. Meget rig på Omega 3 og essentielle fedtsyrer, vitaminer og mineraler, er bottarga en guldgrube for vores krop. Den regulerer kolesterol, fremmer koncentration og bekæmper hjerte-kar-sygdomme. Naturlig, glutenfri og uden konserveringsmidler, den er helt perfekt på tallerkenen.