Fedtfattig forkogt majsmel. Ideel til en polenta klar om et par minutter. Procedurer for to personer Bring 4 glas vand i kog og tilsæt salt efter smag, når det koger, fjern fra varmen og hæld 1 glas majsmel til øjeblikkelig polenta i regn. Bland godt med en visp for at undgå klumper og fortsæt med at koge over moderat varme i ca. 5 minutter under omrøring lejlighedsvis. Juster tilberedningstiden i henhold til den ønskede konsistens. For en blødere polenta øge doserne af vand i begyndelsen af tilberedningen.