Chondrus Crispus alias Pioca-Rétha er en lille alger, der vokser på de dybe flanker af vores kalkstenbredder. Dens geleringskraft har en meget god effekt på luftvejene. Blandet med citronverbena gør Chondrus en fremragende infusion, der skal indtages uden moderering, om aftenen eller om morgenen. Bruges også i pana cotta, flanker, mousses og hjemmelavede is.