Cajun-krydderiblandingen har sin oprindelse i den rige kulturhistorie i Louisiana, USA, en smeltedigel af kulinariske traditioner påvirket af franske, spanske, afrikanske og indianske samfund. Cajun krydderier, der er kendetegnet ved deres krydrede og aromatiske smag, er blevet tilpasset til enkle hverdagsretter, der transformerer lokale ressourcer som fisk og skaldyr, fjerkræ og grøntsager. Over tid er denne blanding blevet en grundpille i Cajun-køkkenet, et symbol på modstandsdygtighed og tilpasning, der fejrer den unikke blanding af kulturer og påvirkninger, der kendetegner Louisiana. Denne Cajun-blanding kombinerer den krydrede varme fra cayennepeber og jalapeño med den aromatiske rigdom af hvidløg, løg, timian og oregano med subtile strejf af paprika og gurkemeje for farve og dybde.