Bitter-sød duft, meget rig, vanille, der minder om mørk karamel, bitter mandler og amaretto. Anvendelse: De sortbrune, aflange frø af tonka-træet har en uforlignelig og meget intens aroma. Tonka bønne blev tidligere brugt til at forfine tobaksblade, men i nogen tid har Tonka været stjernen i det prisbelønnede køkken. Der bruges det primært til at forfine desserter (f.eks. crème brulée) eller, som et eksotisk prikken over i'et til krydrede retter, giver spændende smagsoplevelser. Tonkabønnen kan koges hel eller revet som muskatnød. Tip: Tonkabønnen har en meget intens smag og indeholder også en masse cumarin - en naturlig aroma, der anses for sundhedsskadelig. Tonka bønner bør derfor kun bruges sparsomt og ikke alt for ofte i køkkenet. Ingredienser: tonka bean Indhold: 4 stk