Cakes in Bloom er den ultimative reference og inspiration for sukkerhåndværkere og viser Peggy's beherskelse af et betagende udvalg af blomster, kreativt brugt på en række forskellige kager. Inkluderet er en bred vifte af teknikker, der omfatter alt det grundlæggende såvel som de særlige færdigheder, der er nødvendige for at få hver enkelt blomst. Udvalget af 24 kager inkluderer signaturopskrifter og fejlsikre fyld til miniaturekager, store kager og lagdelte kager, der smager lige så godt, som de ser ud. Peggy afslører hemmelighederne ved at lave mere end 30 smukke livlignende blomster, fra roser til kirsebærblomster, og inkluderer et væld af ideer til, hvordan de kan bruges til en række lejligheder fra fødselsdage til bryllupper.