Azuma - Hojicha (25g)

I koppen En varm aroma, der minder om ristede korn. En blød og fløjlsagtig tekstur. En let sød finish med noter af hasselnød og varmt brød. Oprindelse og håndværk * Producent: Azuma Tea Garden (familiegård) * Region: Wazuka, Kyoto, Japan * Japansk navn: ほうじ茶パウダー * Kultivar: Blandingssort * Høst: Sen forårshøst + tencha-stængler fra forår og sommer * Proces: Ristning af tencha, derefter fin formaling * Dyrkning: Uden pesticider, uden kemiske gødninger, uden tilsætningsstoffer eller farvestoffer Hvorfor vælge denne hojicha? * En unik smag: Ristet for at afsløre aromaer af hasselnød, ristet brød og kiks. * En blid ritual: Ideel til et trøstende øjeblik, varm eller kold. * Alsidighed: Perfekt til lattes, desserter eller bagværk. * En arv fra Kyoto: Fremstillet med omhu af en familie af håndværkere gennem flere generationer. Foreslået tilberedning * Pisk pulveret Sigt 2 teskefulde hojicha i en skål. Tilsæt 60 ml varmt vand ved 75 °C og pisk indtil glat og let skummende. (For en mere intens version: 2,5 g hojicha til 28 g vand, tyk tekstur og koncentreret smag.) * Skum mælken Varm 2/3 kop af din foretrukne mælk op, indtil der opnås en cremet mikroskum. * Saml og nyd Hæld langsomt mælken over den piskede hojicha. Sød efter smag og nyd. En hojicha af sjælden elegance; ristet, trøstende og uendeligt blød.