Middelalderlig madlavning i dagens køkken

Denne kogebog indeholder 78 opskrifter på lækre drikkevarer, fyldige brød, supper og hors d’oeuvres, robuste hovedretter og rige desserter, der stammer fra de folkloristiske fundamenter af individuelle kulturer i hele Europa og de Engelske Øer i middelalderen. Disse gamle og eksotiske fødevarer, drikkevarer og smagsoplevelser tager dig gennem historien i en festlig tidsmaskine—dit eget køkken! Hver opskrift er blevet undersøgt, oversat, tilberedt efter ældgamle madlavningstraditioner og er velegnet til moderne kokke overalt. Caws Wedi Pobi “Welsh Rarebit” og søde og krydrede Chawetty Tarts, samt sjældne retter som Pompys “Middelalderlige Kødboller i Sød Sauce,” Rissoles Meat Tarts og stegt Aberdeenshire Fasan vil helt sikkert finde stor gunst hos dine gæster. 160 sider | 87 farvefotos