Colatura di Gambero Rosso fra Mazara del Vallo

Colatura di Gambero Rosso di Mazara del Vallo® er et nyt fødevareprodukt fremstillet med en patenteret metode, der gør det muligt at udtrække æggene og saften inde i skallen på den røde reje (Gambero Rosso). Ifølge sømandstraditionen bruges den til at give smag til supper eller andre fiskeretter, og fiskerne om bord gemmer derfor indholdet til brug i deres opskrifter. Colatura di Gambero Rosso di Mazara del Vallo® har en orange farve og en delikat smag, der minder om sødyrets sødme, uden at der er tilsat salt. Det er en ingrediens, der forstærker dine retter ved at tilføre en karakteristisk smag af havet, og derfor kan den anvendes på mange måder. Gambero Rosso® Colatura kan bruges til at krydre en forret (2-3 spiseskefulde pr. portion), røre i risotto, krydre en fiskesalat, eller dryppes i små mængder på en bruschetta eller en gourmetpizza.