SALTEDE RISTEDE MANDLER Filippo Cea saltede ristede mandler kan aldrig mangle i huset. De er ideelle til at tjene som forretter eller til at forberede uimodståelige appetitvækkere. De er en sund og ægte snack lavet med apuliske mandler af højeste kvalitet. De fremstilles ved at stege de skrællede mandler i ovnen ved den rigtige temperatur med ekstra jomfru olivenolie og havsalt. FILIPPO CEA KULTIVAR Filippo Cea skrællede mandler fra Arcadia dyrkes i Puglia, på en rute, der forbinder Foggia med Manfredonia, ved foden af Gargano. Den indfødte Filippo Cea cultivar er blandt de mest kendte i verden for sin godhed. Oprindeligt fra Toritto-området dyrkes denne sort i dag i hele regionen. Dens kvalitet blev anerkendt af Slow Food, opnåelse af præsidiet.