Økologisk græsk bjergte fra Mount Vourinos i Grækenland, plukket og forarbejdet af Panagiotis og hans kone Vaia. I 1950'erne begyndte Panagiotis' oldemor at dyrke græsk bjergte i deres familie tehave 1000 m over havets overflade, og i dag fortsætter Panagiotis og Vaia med at dyrke teen på traditionel måde, håndplukke og forarbejde bladene uden brug af kemiske pesticider eller gødning. Græsk bjergte er en naturligt koffeinfri urt fra sideritis-familien. Det smager let og duftende med citrus, kamille og mynte noter. Urtebryggets navn kommer fra det græske for jern, fordi det tidligere blev brugt til at helbrede slagsår.