Fylladitakis er en kretensisk familievirksomhed af biavl og produktion af økologisk certificeret timian honning med en varighed på næsten 50 år. Produktets tidløse kvalitet er baseret på to hovedsøjler: 1) Den uovertruffen kvalitet og rige smag af de råvarer, der leveres af det velsignede kretensiske land og 2) Producenternes forpligtelse til at integrere den gamle visdom honning produktion, med knowhow og avancerede teknologiske midler i dag.