stentøj

Vegansk certificeret Klasse af 2019 Falstaff Vinaria **** Vores Opus magnum - et Riesling-monument, der derfor eksemplificerer alle egenskaber ved druesorten: vinen er krystalklar, præcis, steely, frugtagtig, mineralsk, tæt, saftig og lang, og faktisk meget mere. Og desværre er det også ekstremt begrænset. Placering og udvidelse udvælgelse af de bedste druer, skifer - konglomerat - ler Stentøjet rummer 750 liter, nok til at rumme de bedste druer fra vores bedste steder - fra Steiner Kögl til Steiner Gaisberg. Som alle vores individuelle vinmarker gæres vinen spontant, hvilket giver den ekstra karakter og efterlades på hele gæren i et godt år for at give den den nødvendige tæthed og stof. Mash tid: 36 timer Spontant gæret med 10% druer Vinstokkens alder 4-80 år Analytiske data Syreindhold 5.9den RZ 6,4 g/l.