Om Lexington Betty Smokehouse

Om Lexington Betty Smokehouse

Om Lexington Betty Smokehouse

Om Lexington Betty Smokehouse

Om Lexington Betty Smokehouse

Dominique Leach er kendt som en af de mest spændende grillkokke i hendes hjemby Chicago, IL, og er en klassisk uddannet kok, der blev nationalt anerkendt pitmaster. Leach fik først kulinarisk oplevelse i nogle af de mest prestigefyldte køkkener i Chicago under ledelse af kokkeikoner som James Beard-prisvindende ejer/kok Tony Mantuano og Executive Chef Sarah Grueneberg (Monteverde) på den Michelin-stjernede italienske restaurant Spiaggia samt med den prisvindende forfatter og kok Raghavan Lyer på The Art Institute Museum, forgrenede Leach sig derefter med sin kone Tanisha i 2016 for at oprette sit eget cateringfirma „Cater You Begivenheder & Drop Offs“. Inspireret af gode barndomsminder om sin bedstemor, Betty King fra Lexington, Mississippi, der fyldte huset med smagfulde aromaer af hjemmelavede måltider, tog Dominique derefter disse aromaer og anvendte teknikker til at lancere en vellykket madbil, Lexington Betty Smoke House. Hendes ekspertise og sjælfulde mad ville give hende en plads på The Food Networks show CHOPPED og som dommer/deltager på Food Network Canada FIRE MASTERS, anerkendelse som „Bedste grill i Chicago“ af Good Morning America, samt et fuldt mursten-og-mørtelhjem for Lexington Betty på sydsiden af Chicago efter et pilotprojekt for at hjælpe med at fremme sortejede virksomheder i regionen.Læs deres historie