Om L'Atelier CONTAL

Kapitel 1: Vi er bønder. Vores passion for landbrug er en familiearv. Landmænd siden 1988 startede vi økologisk og bæredygtigt landbrug i 2013 og opdrætter nu 39 ha i certificeret økologisk landbrug. Vi går med kærlighed til jorden og respekt for naturen. Kapitel 2: Vi er møllere. Siden 2011 har vi fortsat med at udvikle vores sortiment af mel, der stammer fra vores egen produktion og forarbejdet på godset i vores stenmøller. Et varieret udvalg af enestående kvalitet, der ved, hvordan man værdsættes af de mest følsomme og krævende ganer. En af vores møller er udelukkende dedikeret til forarbejdning af vores glutenfrie produkter. Vi garanterer således fejlfri kvalitet og sporbarhed og er certificeret „glutenfri“ af AFDIAG. Vi sælger vores forarbejdningsprodukter under CONTAL FARMER-mærket. Kapitel 3: Vi er cookie-producenter! Dette er faktisk den smag, vi dyrker i vores håndværksmæssige og familiekagefabrik, fordi det er muligt at kombinere godt, 100% organisk og glutenfrit! Siden december 2019 har vores cookiefabrik budt dig velkommen til Banogne Recouvrance, en lille landsby i Ardennerne, hvor vi dyrker vores jord. Både landmænd, møllere og cookie-producenter, vi er i øjeblikket de eneste i Frankrig, der er certificeret økologisk og glutenfri (AFDIAG = French Gluten Intolerants Association)Læs deres historie