Om Cosecha del Sur LLC

Om Cosecha del Sur LLC

Om Cosecha del Sur LLC

Om Cosecha del Sur LLC

Om Cosecha del Sur LLC

Cosecha del Sur blev født på en enkelt eftermiddag besøg på en colombiansk gård, efter at have den mest fantastiske kop kaffe i mit liv. Siden da har mit mål været at hylde de hænder og kulturer, der skaber denne fantastiske drink. I marts 2020 var jeg på en gård i Valle del Cauca, Colombia og udviklede et projekt i hampindustrien, hvor jeg fik serveret en livsændrende kop kaffe. En kop blev til tre, og samtalen udviklede sig langsomt fra at diskutere hamp dyrkning til 2,5 hektar kaffe træer placeret på den anden side af gården. Mens jeg talte med min ven og ejer af gården, Liliana Gutiérrez Gaviria, blev jeg flyttet af hendes passion og ønske om at skabe en blomstrende landbrugsvirksomhed. Hun var gået „all-in“ og havde ofret så meget for at forfølge sin drøm om at eje sin egen gård og ansætte lokale kvinder til at arbejde for hende. Hun forklarede, at det er yderst vanskeligt at opnå en fortjeneste, fordi markedspriserne på kaffe lå langt under produktionsomkostningerne. For at dyrke kaffe, der er af højeste kvalitet, miljøvenlig og gavnlig for det omkringliggende landdistrikterne, ville det kræve betydelige kapitalinvesteringer. Desuden, fordi denne kaffe ikke havde været kommercielt solgt i årevis, dette virkelig var en unik kop kaffe, der ikke kunne købes i nogen butik i verden. I det øjeblik var prikkerne forbundet. Jeg foreslog Lilliana at give mig et par måneder til at finde ud af, hvordan du opretter en kaffe mærke, eksport, import, stege, og bLæs deres historie