Om Ol’ Gringo Chile Company
Ol' Gringo Chile Company blev født i 1992 til en landbrugsfamilie i deres hjem køkken midt i den verdenskendte Hatch Chile Fields i det sydlige New Mexico. De gourmet røde og grønne chili madlavning saucer de producerede var et øjeblikkeligt hit blandt lokale forbrugere, fordi de besad de rige jordiske Hatch chile smag deres dal er kendt for. Tre årtier senere er produktionen af deres signatursaucer flyttet til en lille fabrik ikke langt fra hvor den begyndte. Og produktlinjen er udvidet til at omfatte prisbelønnede salsas. Ol' Gringo Chile Company er fortsat en lille gourmet, ikke-automatiseret forarbejdningsanlæg, der opfylder alle produktionskrav fra en stor fabrik. Det kilder ingredienser lokalt, når det kan. Men vigtigst af alt, dens opskrifter og forarbejdning forbliver tro mod den kultur, der omfatter dyrkning, madlavning med og spise vidunderlige Hatch grøn og rød chile.
