Smak och kulinarisk användning: Används främst vid produktion av choklad, det visar sig också vara ett utmärkt krydda för många salta rätter när de används utan socker och rent. I synnerhet kan du spruta krossade bönor på foie gras eller spel till exempel. Egenskaper och hälsofördelar: Berömd av idrottare för dess psykostimulerande och toniska effekter (tack vare teobromininnehållet) är kakao också ett naturligt antidepressivt medel. Det är en källa till magnesium och det är en erkänd anti-trötthet. Rik på flavonoider förhindrar det cellulär åldrande. Historia: Ordet kakao dök upp runt 1500-talet, och kommer från spanska. Men dess sanna ursprung kommer från det aztekiska språket: ”Cacahualt”, innan det antogs av Maya-folket med valören ”Kakaw”, som bokstavligen betydde ”helig ingrediens”. Ursprung: Ghana