Om Independent Ironware

Hej, jag heter Paul Angiolillo. Min karriär inom smeden började för över ett decennium sedan med att vara farrier (även kallad ”smeden”). Halva processen med att skona hästar är att smida skor till hästen, där jag snabbt hittade en passion för att göra mina egna hästskor för mina kunder. Passionen för smedjan har aldrig försvunnit. Det är en krävande handel där det inte finns någon ersättning för skicklighet, du kan inte köpa den. Independent Ironware föddes genom att vilja ta de hårt förvärvade färdigheterna och växa det till något tillgängligt för fler människor. Men resan med att skapa en produkt kring mat är inte främmande för mig, det är nästan som att återvända till mina rötter. I generationer har min familj varit djupt rotad i livsmedelsbranschen som specialiserat sig på italienska ostar. Det hela började när min mormor kom över Atlanten med båt och tog sig fram genom att sälja sin handgjorda ost i sin butik. Denna färdighet gjorde det möjligt för hennes familj att överleva den stora depressionen och frodas. Det skapade en kultur i vår familj att mat är allt, och vad du lägger i din kropp är avgörande för ditt välbefinnande. Och framför allt är du stolt över vad du gör, och lägg ner arbetet för att vara det bästa du kan vara. Det är värden som dessa som jag tar med i att göra mina köksredskap. De är byggda på tradition. I hopp om att du en dag kommer att vidarebefordra din Independent Ironware till nästa generation. Läs deras berättelse