Om Alchimie di Circe

ett nytt projekt föds ett stenkast från Circeos nationalpark sökandet efter en balans mellan excellens och hantverk hantverkslaboratorium och jordbruksföretag på samma plats, vi odlar våra ingredienser naturligt med permakulturtekniker och samlar vilda örter och frukter vi är medlemmar i SLOW FOOD Rom-kollektivet, för allt vi inte producerar direkt har vi ett nätverk av vänproducenter som, precis som vi, följer principerna för AgroEkologi Circeos nationalpark, med sin biologiska mångfald och figuren Circe, den första örtmedicinaren i området som älskade territoriet, är en inspirationskälla för oss Fyra produktlinjer: - HANTVERKSCHOKLAD, våra chokladpraliner och single-origin fairtrade veganska och glutenfria chokladkakor, med endast ekologiskt rörsocker, fyllda med naturlig frukt från våra träd eller vit choklad raffinerad med vår Circeo-saffran, 'White Magic' - KRYDDOR OCH SÅSER, våra söta eller salta konserver med vilda örter och gamla frukter från vår gård - BAKVERK 'Lingue di Strega' våra proteinrika kex utan jäst med ekologiskt Slow Food-mjöl, veganska och fiberrika, hjälper matsmältningen, ett utmärkt alternativ till bröd och en bra idé för aperitif, och sedan våra Frollìni Sablè med saffran, utsökta och superkrispiga, veganska, glutenfria och lågsocker - CIRCEO SAFFRAN, ren i strån och kronblad, sedan 2009 Circeos nationalparks saffranLäs deras berättelse