Om Óleo Olivia

Óleo Olivia är ett litet familjeägt företag som levererar högkvalitativ ekologisk extra jungfruolja direkt från gården. Vi är småskaliga producenter med en hundraårig olivlund av Manzanilla Cacereña olivträd i Trujillo-området i Extremadura, Spanien. Att köpa vår olja hjälper till att stödja hållbart och regenerativt jordbruk som respekterar den omgivande miljön och främjar biologisk mångfald. Idén bakom Óleo Olivia växte från en nödvändighet att hitta ett sätt att skydda en traditionell olivlund och miljön och ekosystemet som den skapar, samtidigt som den blir ekonomiskt hållbar. Även om vackra, gamla olivlundar inte kan hålla jämna steg med produktionsnivåerna för superintensiva bevattnade plantager och mekaniseringsnivån som används för att odla dem, och många lämnas övergivna, trots att den typ av olja som produceras är mycket annorlunda och har en mycket lägre miljöpåverkan. Våra oliver skördas tidigt, så snart de är mogna med manuella insamlingsmetoder, under dagtid, med minimal störning för alla vilda djur. Oljan är kallpressad, lokalt samma dag som oliverna samlas in för att uppnå högsta kvalitet extra jungfruolja. Óleo Olivia buteljeras direkt efter pressning i små satser, vilket hjälper till att förhindra oxidation och bibehålla dess näringsmässiga och organoleptiska egenskaper. Vi buteljerar en begränsad mängd Óleo Olivia varje år beroende på skörden.Läs deras berättelse