Om iPSAGO

Ipsago föddes ur en lång vänskap och en gemensam vilja: att erbjuda en mer balanserad, hållbar och genomtänkt kost för att bekämpa matsvinn "vid källan". Vi värdesätter underutnyttjade resurser från hantverkstillverkning: bryggerispill, frukt- och grönsaksmassa, pressrester eller okara, som kommer från respektive ölbryggning, juicepressning, oljor eller vegetabiliska drycker. Vårt mål om noll svinn leder oss också till att köpa frukt och grönsaker utanför standardmått för att ge extra inkomst till trädgårdsmästare. Dessa biprodukter torkas för att bevara deras utmärkta smak- och näringskvaliteter. Dessa ingredienser är fantastiska tillgångar för tillverkningen av våra kex, som är källor till fiber och protein. Alla dessa outnyttjade resurser kommer från korta distributionskedjor i Region Sud och förädlas av oss i vårt bageri i Aix-en-Provence.Läs deras berättelse