Om Les Oublies de France

Upptäck det glömda! ”Het, hett glöm dem! Inte alla kommer att ha en. Kom igen, borgare, ät! Heta de glömda! ” ropade köpmannen som vinkade bakom en friluftskamin. (Maurice Druon, De förbannade kungarna, Volym 1, ”Järnkungen”) L'är en mycket fin traditionell bakverk, kokta som en våffla och som en våffla, mellan de två plattorna av ett järn, sedan ofta rullas in i en ihålig cylinder. Denna glädje är från medeltiden! Fortfarande formad som en långsträckt limpa, serverades den först på vissa dagar av fasta och vid högtidliga högtider. Att glömma var en gåva från prästerna till biskoparna, som biskoparna och påven också gjorde mot monarkerna. Den glömda blev snabbt ett populärt bakverk, såldes av förlåtare nära kyrkor under festivaler och på gatorna efter kvällen. Idag är det glömda fortfarande kvar. Det är en sann historisk bit som tillhör det nationella gastronomiska arvet, nu erbjuds i flera aromer designade av oss och handgjorda. Våra kakor finns på några historiska platser i Frankrike, i många delikatesser eller specialbutiker och i våra historiska försäljningsställen, belägna på Place Stanislas och på Parc de la Pinières i Nancy, i Lorraine. Les Oublois de France... förblir den sista ”Maîtres Oubloyeurs” i vårt vackra land. Att ge dig själv Les Oublies betyder att ge dig själv ett arv...Läs deras berättelse