Om ELIE & MARJOLAINE

Ursprungligen från västra Kamerun tog min far oss varje semesterperiod till staden Penja, rik på kaffe, ingefära och dess skatt, Penja peppar, vars unika smak beror på den vulkaniska jorden i denna region. Peppar med karaktär, fyllig med en god längd i munnen, denna krydda är min Madeleine de Proust... Jag minns vedartade dofter och mentol dofter som härrörde från pepparplantagen av Tata Marie Poulet, min mors kusin. Jag kommer ihåg de kryddiga rätterna med Penja peppar, som min mamma, liksom vår moster, kokade. Fisk och kycklingar med syrliga, bärnsten och muskiga smaker, magiska aromer... Sällsynt, dyrbar, exceptionell peppar, lyx krydda, skördas manuellt, sedan utsätts för en behandling av förfäderstradition, för att bli lämpliga för konsumtion. ” Élie et Marjolain” är ett Avignon-baserat företag som specialiserat sig på leverans av exceptionella kryddor inom området avancerad gastronomi. Min framlidne pappa Elijah avgudade sina förfäders land. Jag vill hedra genom detta företag ”Élie och Marjolaine” hennes minne och hennes arv. Markera den kulturella rikedomen i våra afrikanska länder, och dela med dig denna verkliga skatt av Kamerun som är Penja peppar och mångfalden av våra produkter. Så tack för allt detta kulturarv för att dela nöjet av sinnena.Läs deras berättelse