Om Prairie Fruits Farm & Creamery

Prairie Fruits Farm & Creamery grundades i Champaign, Illinois 2003 för att omvandla vår mark från kontantgrödor till ett regenerativt, hållbart getmejeri. Vi introducerade koldioxidbindande betesmarker och en flerårig silvobetesmodell som integrerar träd och buskar för vår flock av glada Nubian- och La Macha-getter. Deras söta mjölk är hemligheten bakom vår prisbelönta getost! Chèvre (2022 ACS guldmedalj, 2023 ACS bronsmedalj, 2024 ACS guldmedalj), Feta (2023 ACS bronsmedalj, 2024 ACS guldmedalj), Moonglo (2023 ACS bronsmedalj), Fleur de la Prairie (2021 Good Food-vinnare, 2022 ACS guldmedalj), Ukrainsk bondost (2024 ACS bronsmedalj) Vi uppnådde Animal Welfare Approved-status 2010 och fortsätter att noggrant förbättra vår flocks hälsa och våra egna osttillverkningsfärdigheter. Tillsammans med vår egen getmjölk köper vi betesuppfödd Jersey-mjölk från den närliggande familjegården uppför vägen och tillverkar ett brett urval av getmjölkostar, komjölkostar och blandmjölkvarianter. Den omsorg och ansträngning vi lägger på att vårda våra djur och vår mark återspeglas i den fantastiska smaken av våra ostar.Läs deras berättelse