Om burgenwein

BURGENWEIN står för en liten vingård som jag startade 2015 som karriärväxlare med. Allt började med 1 ha, allt i branta sluttningar. Idag jobbar jag på dubbla området med mina Riesling- och Pinot-druvor. Så långt som möjligt, naturligtvis... Jag har jobbat helt ekologiskt i tre år. De två druvsorterna är så olika att jag - förblir nyfiken - utforskar och uppfinner nya saker varje år. Allt för hand tills skörd, där varje druva går igenom många händer tills druvsaften får jäsa i fat eller i rostfria tankar. Långa macerationsperioder, skonsamma möten och långa mognadsperioder i fat (”sur lie”) tar fram unika viner. Läs deras berättelse