Om Sambal Evie

Sambal Evie är ett LA-baserat kollektiv av kockar, som producerar ett unikt ätbart uttryck för kocken Evies Sambal som hon skapade efter att ha flyttat till Kalifornien. Öppna burken och gå in i Evies upplevelse att växa upp i Medan och återskapa hennes smakminnen med LA: s rikliga produkter och ingredienser. Sambal är en allestädes närvarande stapelvara som finns på varje indonesisk bord med tusentals olika variationer. Syrlig, söt och kryddig (men inte för kryddig), Sambal Evie återspeglar smaker djupt knutna till både LA och Indonesien, och tillfredsställer det omättliga begäret efter krydda och umami, kompletterat av funken från indonesisk räkpasta (belacan). Läs deras berättelse